墨鱼汁粉
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- 原料来源：墨鱼汁粉是由墨鱼的墨汁经过加工制成的，100% 天然墨鱼囊提取，来源天然
- 外观性状：通常为黑色粉末状，细腻均匀，有其特有的风味，但无明显异味
- 营养价值
- 蛋白质与氨基酸：富含蛋白质以及多种必需氨基酸，如苏氨酸等，有助于人体的生长发育和新陈代谢
- 矿物质：是铜和硒的极好来源，可激活抗氧化酶的作用，还含有铁元素，有助于预防和改善贫血
- 脂肪酸：含有 omega-3 脂肪酸，对心血管健康有益
- 其他成分：墨鱼汁中的黑色素、岩藻糖的多糖 - 肽复合体等成分，有利于增强人体自身的免疫系统
- 产品特点
- 着色效果好：只需添加少量，就能使食物呈现出均匀的黑色，色彩鲜艳且稳定，可用于制作各种黑色食品，如黑色面食、肉肠类、焙烤食品等，为食品增添独特的视觉效果
- 风味独特：带有淡淡的海洋香气和独特的味道，能为菜肴增添一种特殊的风味，提升产品风味层次，可刺激食欲，但又不会掩盖食材本身的味道
- 稳定性高：具有良好的光热稳定性，在高温烘烤和酸性环境中仍能保持色泽稳定，不易褪色或变色，适用范围广
- 溶解性好：易分散于水，能够高效、均匀地融入各种食材中，如奶油、巧克力、面团等，避免了传统粉末导致的结块问题，使用方便
- 低热量：热量很低，即使大量使用也不会给人体带来过多的热量负担，适合追求健康饮食的人群
- 应用领域
- 烘焙食品：在面包、饼干、蛋糕等烘焙食品中添加墨鱼汁粉，可以制作出黑色的特色产品，如墨鱼汁面包、黑色饼干等，不仅外观吸引人，还能增加独特的风味
- 面食：用于制作面条、饺子皮、馄饨皮等面食，可使其呈现出黑色，如墨鱼汁面条、黑饺子等，提升面食的视觉效果和口感。
- 海鲜料理：在海鲜饭、西班牙海鲜面等海鲜料理中加入墨鱼汁粉，能为菜肴增添浓郁的海洋风味，使其味道更加鲜美，色泽更加诱人。
- 酱料：可用于制作墨鱼汁酱，搭配肉类、海鲜或蔬菜食用，增加酱料的色泽和风味。
- 饮品：一些创意饮品如鸡尾酒、咖啡、茶等也会加入墨鱼汁粉，创造出独特的黑色外观和新奇的口感。
- 使用方法与注意事项
- 使用方法：一般建议用量为 2%-4%，可根据实际需求和个人口味进行调整。使用时，将墨鱼汁粉与其他食材充分混合均匀即可
- 注意事项：对海鲜过敏者应谨慎使用，因为墨鱼汁粉来源于墨鱼，可能会引起过敏反应。开封后未使用完的墨鱼汁粉，应密封保存于阴凉干燥处或冰箱中，避免受潮、变质。
