甘露醇

一、天然提取
天然甘露醇广泛存在于植物、藻类及某些微生物中，通过物理或化学方法可从中提取：
海藻提取
海藻（如海带、褐藻等）是天然甘露醇的重要来源。海藻在生长过程中会积累大量甘露醇，通过以下步骤提取：
先将海藻洗净、切碎，用热水浸泡或煮沸，使甘露醇溶解到水中；
过滤除去残渣，得到含甘露醇的溶液；
经浓缩、冷却结晶、纯化等工艺，获得高纯度甘露醇晶体。
这种方法是传统的甘露醇获取方式，尤其在沿海地区应用广泛，原料丰富且成本相对较低。
其他植物提取
部分陆生植物（如胡萝卜、洋葱、食用菌等）也含有少量甘露醇，但由于含量较低，提取成本较高，实际应用中较少作为主要来源。
二、人工合成
随着工业需求的增加，人工合成成为甘露醇的重要补充方式，主要通过以下两种工艺：
蔗糖还原法
以蔗糖为原料，在催化剂（如镍催化剂）作用下，经高压加氢反应将蔗糖分子中的醛基还原为羟基，生成甘露醇和山梨醇的混合物（两者为同分异构体），再通过色谱分离等技术将甘露醇提纯。该方法原料易得（蔗糖来源广泛），反应条件易于控制，适合大规模工业化生产。
葡萄糖发酵法
利用微生物（如酵母菌、某些细菌）的代谢作用，将葡萄糖转化为甘露醇。具体过程为：
在发酵罐中培养特定微生物，以葡萄糖为碳源；
微生物通过厌氧或好氧代谢，将葡萄糖转化为甘露醇并分泌到发酵液中；
对发酵液进行分离、提纯，得到甘露醇产品。
这种生物合成方法具有环保、条件温和等特点，近年来随着生物技术的发展逐渐受到重视。